سس مایونزه یا سس سفید به دلیل ترکیب خاصی که دارد در مجامع پزشکی و علمی به عنوان *سم کبد* معرفی می شود.
*استفاده از سس مایونز موجب بروز سنگ‌های صفرا ، ناراحتی‌های کبدی، آلرژی، چرب شدن سریع پوست و مو، گرفتگی عروق می‌گردد.*
*دیگر مضرات سس مایونزه*
اسید های چرب از مضرات سس مایونزه است
از میان سس‌ها، نوع چربی‌ای که مخصوصا در سس مایونزه وجود دارد، مقدار قابل‌توجهی اسیدچرب اشباع قرار گرفته. از بین چربی‌ها، چربی‌های اشباع مضر‌ترین هستند و سس‌هایی که حاوی این نوع چربی باشند از بد‌ترین سس‌ها هستند.
*میکروب ها و سس مایونزه* :
رشد میکروب در سس مایونزه بسیار بالاست از این رو این ماده حاوی مواد نگهدارنده (سربات پتاسیم وبنزوات سدیم) است که سرطان‌زا هستند. به تجربه ثابت شده است که در اقلام غذایی هیچ چیز به اندازه سس مایونز موجب صدمه به پوست صورت و جوش صورت نمی‌شود.
*ترکیبات سس مایونزه چرا برای ن باردار خطرناک است؟*
مایونز یکی از سس های بسیار شایع است که اساسا از تخم مرغ ساخته می شود. دستور های بدون تخم مرغ نیز موجود است. ن باردار در طول دوره بارداری به شدت در خطر ابتلا به عفونت ها هستند. شایع ترین نسخه های مایونز حاوی تخم مرغ خام یا نیمه پخته هستند.
این نسخه از سس به شدت در معرض باکتری های خطرناکی مثل سالمونلا قرارمیگیرید. سالامونلا می تواند داخل و خارج تخم مرغ زندگی کند، و توسط چشم های غیر مسلح قابل مشاهده نیست.
درباره این سایت